استانبول، پایتخت فرهنگی و اقتصادی ترکیه، یکی از مقاصد برتر گردشگری جهان است که علاوه بر جاذبه های تاریخی و فرهنگی اش، به داشتن بهترین قهوه های ترک اصیل و بی نظیر هم شهرت دارد. قهوه ترک که قدمتی چند صد ساله دارد، بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ و تاریخ و همچنین زندگی روزمره مردم ترکیه است. در استانبول، قهوه ترک نه تنها یک نوشیدنی برای رفع خستگی است، بلکه فرصتی برای گفتگو، استراحت و لذت بردن کنار هم هم شمارده می شود.
بهترین قهوه های ترک در استانبول
همان طور که قبل تر گفتیم قهوه ترک به عنوان یکی از نوشیدنی های محبوب و سنتی و بخشی جدا نشدنی از زندگی روزمره مردم ترکیه به حساب می آید که در انواع مختلفی سرو می شود و هر کدام ویژگی ها و مزه های خاص خود را دارند. در این قسمت از مقاله به برخی از انواع معروف ترین و بهترین قهوه های ترک در استانبول اشاره می کنیم تا با برخی از آنها آشنا شوید.
قهوه ترک افسانه ای مهمت افندی
مهمت افندی کار خود را از سال 1871 در قلب استانبول آغاز کرد و به سرعت تبدیل به یکی از برجسته ترین و معتبر ترین و بهترین قهوه های ترک در ترکیه شد. داستان موفقیت مهمت افندی به انتخاب دقیق و با وسواس دانه های قهوه عربیکا باز می گردد. این دانه ها که از میان بهترین محصولات کشاورزی انتخاب می شوند، به شکلی دقیق و با رعایت استاندارد های بالا تحت فرآیند بو دادن و آسیاب شدن قرار می گیرند.
برخلاف دیگر انواع قهوه که معمولاً با روش های صنعتی تهیه می شوند، مهمت افندی به شیوه ای سنتی و منحصر به فرد تهیه می شود. در روش های صنعتی، قهوه ابتدا از طریق گرما عصاره گیری شده و به قهوه فوری تبدیل می شود. سپس برای افزایش طعم و حفظ ماندگاری، روغن گیاهی به آن افزوده می شود. اما در فرآیند تولید قهوه مهمت افندی، این مراحل به گونه ای متفاوت و با تمرکز بر حفظ کیفیت و طعم اصیل قهوه انجام می شود.
قهوه ترک نورتین کوکاتپ
نورتین کوکاتپ کسب و کار قهوه را در آنکارا در سال 1919 آغاز کرد و به سرعت جایگاه ویژه ای در بازار محلی یافت. این قهوه که با نام قهوه آتاتورک شناخته می شود، از همان ابتدا با کیفیت بالا و طعم منحصر به فرد خود توجه بسیاری را جلب کرد. این قهوه به دلیل دقت در انتخاب دانه ها و روش های خاص تهیه، به یکی از بهترین قهوه های ترک تبدیل شد.
در سال 1949، نورتین تونکای با دیدی بلند مدت و استراتژیک، نام این برند قهوه را به طور رسمی ثبت کرد و با هدف گسترش بازار خود، صادرات جهانی را آغاز نمود. تونکای با توجه به تقاضای بالای بازار های بین المللی برای قهوه با کیفیت و اصیل، توانست قهوه آتاتورک را به بازار های مختلف جهان معرفی کند. این برند به سرعت در کشور های مختلف محبوب شد و جایگاه خود را به عنوان یک برند معتبر و با کیفیت در سطح جهانی تثبیت کرد.
قهوه ترک سزبلی
قهوه ترک سزبلی کسب و کار خود را در سال 2009 در قلب استانبول، یکی از مراکز تاریخی و فرهنگی ترکیه، آغاز کرد. اگرچه این برند نسبتاً جدید است، اما به سرعت توانسته جایگاه ویژه ای در میان علاقه مندان به قهوه ترک پیدا کند. کیفیت بالای محصولات سزبلی یکی از عوامل اصلی موفقیت این برند بوده و باعث شده است تا به سرعت در بازار محلی و حتی جهانی شناخته شود.
یکی از ویژگی های برجسته قهوه ترک سزبلی، استفاده 100 درصدی از دانه های قهوه عربیکا است. این در حالی است که بسیاری از تولید کنندگان قهوه ترک از ترکیب دانه های عربیکا و روبوستا استفاده می کنند تا هزینه ها را کاهش دهند و طعم متفاوتی ارائه دهند. اما سزبلی با تمرکز بر کیفیت و طعم خالص، تنها از دانه های عربیکا استفاده می کند. این انتخاب نه تنها طعم ملایم تر و عطری بی نظیر به قهوه می بخشد، بلکه به عنوان یکی از مزایای رقابتی اصلی این برند شناخته می شود.
قهوه ترک دونیاسی
دونیاسی، یکی از برند های برجسته و معتبر در دنیای قهوه ترک، در سال 2004 وارد این کسب و کار شد و به سرعت توانست جایگاه ویژه ای در بازار محلی و بین المللی پیدا کند. این برند با بهره گیری از مفهومی منحصر به فرد توانست توجه بسیاری را به خود جلب کند و به یکی از نقاط قوت خود تبدیل شود. دونیاسی در واقع ترکیبی از یک کافی شاپ و یک مرکز فرهنگی است که علاوه بر ارائه قهوه ترک با کیفیت، به فروش دیگر محصولات فرهنگی ترکی نیز می پردازد.
معرفی بهترین کافه های خوب در استانبول
گالاتا کونگ کافه | Galata Konak Café
گالاتا کونگ یکی از مشهور ترین و بهترین کافه ها در شهر استانبول است که به سرو کردن یکی از بهترین قهوه های ترک و شیرینی های خوشمزه و تازه شهرت دارد. این کافه، با ارائه‌ی ترکیبی منحصر به فرد از بهترین قهوه های ترک و شیرینی های سنتی استانبول، توانسته است جایگاه ویژه ای در قلب دوستداران قهوه و شیرینی در این شهر پیدا کند.
پایه گذار گالاتا کونگ، ابتدا به پخت شیرینی های خوشمزه استانبولی می پرداخت. این شیرینی ها به سرعت محبوبیت یافتند و باعث شدند تا او تصمیم به افتتاح کافه ای بگیرد که بتواند این شیرینی ها را همراه با یکی از بهترین قهوه های ترک به مشتریان خود ارائه دهد. این ترکیب خاص و لذت بخش از قهوه و شیرینی، گالاتا کونگ را به یکی از مقاصد محبوب گردشگران و مردم محلی تبدیل کرده است.
آکالی کافه | Akali
دومین کافه ای که در لیست بهترین کافه های استانبول قرار دارد، کافه آکالی یا آکالی کافه نام دارد که در محله بشیکتاش واقع شده است. این کافه محبوب با محیط دنج و آرام خود، می توان آنجا را یک مکانی ایده آل برای گذراندن یک بعدازظهر دلپذیر و دلچسب در کنار دوستان یا خانواده در نظر گرفت که می توانید در این کافه نیز یکی از بهترین قهوه های ترک را میل نمایید.
کافه آکالی با دکوراسیون بی نظیر خود، یکی از مقاصد محبوب گردشگران و مسافران در استانبول است. کاشی های زیبا، پیشخوان چوبی و دکوراسیون منحصر به فرد، همه و همه دست به دست هم داده اند تا فضایی جذاب و دلنشین را برای مشتریان فراهم کنند. محیط گرم و دوستانه‌ی این کافه، هر کسی را به خود جذب می کند و تجربه ای به یادماندنی را برایشان رقم می زند.
پیشنهاد می کنیم مقاله آشنایی با تاریخچه و فرهنگ استانبول را مطالعه نمایید❤️
کافه دریپ کافیست | Drip Coffeeist
کافه کافیست، یکی از بهترین کافه‌های استانبول، با شروع فعالیت در قسمت آسیایی این شهر در قسمت استانبول مال آغاز کرد، اما با گذشت زمان، به قدری محبوب شد که توانست شعبه های دیگر خود را در بخش اروپایی نیز افتتاح کند. این کافه با ارائه خدمات با کیفیت و تجربه ای منحصر به فرد، سرشار از تنوع و خلاقیت، توانسته است جایگاهی ویژه در دل مردم استانبول داشته باشد. شهر انتالیا ترکیه نیز از بهترین کافه ها و رستوران ها برخوردار است که می توانید با تور اقساطی انتالیا به این شهر زیبا سفر کنید.
یکی از نوشیدنی های بسیار پرطرفدار در این کافه، قهوه دمی سرد است که با استفاده از یخ سرو می شود. این نوشیدنی منحصر به فرد و خوشمزه، یکی از تجربه های لذت بخشی است که شما را به این کافه علاقه مند می کند. پیشنهاد ما این است که حتماً این قهوه را امتحان کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.
بیشتر بخوانید:
بهترین غذا های دریایی کیش + بررسی کامل
کافه کافیست با داشتن یک تراس رو باز، توانسته است فضایی دلنشین و دنج را برای مشتریان خود ایجاد کند. این تراس، محیطی ایده آل برای لذت بردن از طعم قهوه های معطر ترک در فضای باز است. در میان کافه های دیگر، این تراس برای شما فرصتی بی نظیر برای تجربه لحظاتی آرام و لذت بخش را به ارمغان می آورد.
بهترین برندهای قهوه ترک
قهوه ترک یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌هایی است که امروزه گسترش بسیار زیادی داشته است، اما بهتر است بدانید این قهوه برندهای محبوب و معروف بسیار محدودی دارد. با این حال این برندها هویت بسیار قدرتمندی داشته و سال‌ها در بازارهای قهوه استانبول فعالیت داشته‌اند. به این نکته توجه داشته باشید بهترین قهوه ترک باید از دانه‌های تازه آسیاب شده قهوه تولید شده باشد و عطر و بوی آن سرمست کننده باشد!
با این حال دسترسی به دانه‌های قهوه تازه آسیاب شده همیشه سخت و دشوار بوده است، اما شما می‌توانید قهوه ترک با در بسته بندی‌های به خصوصی و در برندهای محبوب در بسیاری از فروشگاه‌ها و بازارهای قهوه پیدا کنید و خریداری کنید. قهوه ترکی Kocatepe یکی از محبوب‌ترین برندهای قهوه ترک به شمار می‌رود که امروزه محبوبیت بسیار زیادی نیز به دست آورده است.
خصوصیات قهوه ترک که بهتر است آنها را بدانید!
برخی از اصلی‌ترین ویژگی‌های قهوه ترک می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- قهوه با کیفیت بالا
قهوه ترک همیشه از دانه‌های قهوه باکیفیت بسیار بالا تهیه شده‌اند؛ همین موضوع باعث شده است که قهوه ترک بو و طعم بسیار مطلوبی را از خود ایجاد کند.
- طعم غنی و مطلوب
این قهوه یکی از قهوه‌های معدودی است که طعم غنی و مطلوبی را برای علاقه مندان قهوه دارد.
- طعم شیرین‌تر
از دیگر ویژگی‌هایی که قهوه ترک را نسبت به دیگر قهوه‌های موجود متمایز کرده است طعم شیرین‌تر این قهوه میباشد.
- قدرت استخوانی
امروزه قهوه ترک به عنوان قهوه‌های استخوانی شناخته می‌شوند.
- تاریخ تولید تازه
در هنگام خرید قهوه ترک بهتر است به تاریخ ولید قهوه توجه داشته باشید تا مطمئن شوید که قهوه تازه تولید شده است؛ این امر باعث می‌شود که قهوه طعم و بو بهتری را از خود نشان دهد.
- قابلیت ماندگاری
قهوه ترک دارای ماندگاری بسیار بالایی در شرایط انبارداری عادی میباشد. این امر باعث می‌شود که شما بتوانید از قهوه ترک در مدت زمان قابل قبولی نگهداری کنید و از آن مصرف کنید.
- فاقد اضافات
قهوه ترک به هیچ عنوان دارای اضافاتی اعم از زعفران، شکر و… نمی‌باشد. قهوه ترک تنها از دانه‌های قهوه تولید شده است.
- قابلیت تهیه آسان
شما باید بتوانید قهوه ترک را در سریع‌ترین زمان ممکن و بدون دسترس آماده کنید. این امر یکی از اصلی‌ترین ویژگی‌های قهوه ترک به شمار می‌رود.
بهترین مکان‌ها برای خرید قهوه ترک در استانبول
ممکن است این سؤال برای شما به وجود آید که بهترین مکان برای خرید قهوه ترک در استانبول کجاست؟ پاسخ ساده است! شهر استانبول یکی از بزرگ‌ترین بازارهای محلی را برای خرید قهوه ترک به خود اختصاص داده است که شما می‌توانید در آن قهوه‌های متنوع و باب میل خود را خریداری کنید. علاوه بر این موضوع شما میت‌هایند سری به فروشگاه‌های کوروکاهوچ و محله‌های تاریخی مانند کادیکوی و بی‌اوغلو نیز برای خرید قهوه ترک بزنید.
سخن پایانی
سفر با تور اقساطی استانبول باعث می شود که شما به دنیایی از بهترین قهوه های ترک استانبول آشنا شوید. از کافه های معروف مانند قهوه خانه، مهمت افندی و گالاتا کونگ، تا کافه های جذاب مانند کافه کافیست و آکالی، تجربه‌ی شما از مصرف قهوه به یک سفر لذت بخش و متفاوت تبدیل می شود. تور با ما سفر به شما فرصت می دهند تا علاوه بر گشت و گذار در جاذبه های تاریخی، طعم قهوه های بی نظیر استانبول را نیز تجربه کنید.
